Мясо и рыба – особенные продукты, ведь при их приготовлении важно не только соблюсти рецептуру, но и требования пищевой безопасности. Самые популярные варианты обработки – жарка, запекание и копчение. Угольный грильсчитается универсальным для этого оборудованием. Интернет-магазин Grill Shop https://grillshop.com.ua/charcoal-grills.html представляет лучшие решения для приготовления вкусной и полезной еды.
Палитра барбекю от Grill Shop
На выбор покупателей на сайте интернет-магазина Grill Shop представлены угольные грили всемирно известных брендов: Boretti, Broil King, Char Broil, Dancook, Everdure, Grandhall, Napoleon, Oklahoma Joes, Rosle, Weber. Здесь есть как компактные модели, рассчитанные на одного-двух (максимум трех) человек, так и крупные профессиональные барбекю, с которыми легко можно накормить большую шумную компанию.
Для дачи, дома, ресторана, террасы или улицы можно найти такие варианты:
- передвижные (портативные) на углях;
- стационарные (встраиваемые);
- с несколькими отсеками;
- монопанельные.
Классический угольный гриль сродни мангала. Может быть круглым и прямоугольным. Простой в обращении. Подходит для готовки шашлыка, запеченного мяса, рыбы, овощей и даже пиццы. Если накрыть его крышкой, он превратится в печь.
Грили-коптильни предназначены для дополнительной обработки продуктов дымом. Это могут быть крупные куски мяса, рыбы, целые тушки птиц. Модели с функцией копчения часто приобретают охотники и рыбаки.
Параметры выбора: производительность, материалы, топливо
Чтобы выбрать гриль, обращайте внимание на вид оборудования, из чего выполнено внешнее и внутреннее покрытие крышки, корпуса, решетки, какая площадь поверхности для приготовления еды. Параметры барбекю с обозначениями количества одновременно приготавливаемых порций прописаны в техпаспорте оборудования. Классические модели с рабочей поверхностью 27-37 см в диаметре рассчитаны максимум на 6 порций. От 37 см – способны накормить 6-8 человек одновременно. Бареллельные (бочкообразные) – обеспечивают 6-10 порций. Керамические – от 4 до 30.
Барбекю на углях относится к твердотопливным типам. Однако не все виды топлива ему подходят. Дрова в целях сохранения внутренней поверхности гриля использовать нельзя. Для розжига нужен уголь или предварительно подготовленное топливо – брикеты, пеллеты.
Все они изготавливаются из древесины. В ход чаще всего идут дуб, клен, яблоня, вишня. Пеллеты (гранулы цилиндрической формы) отличаются тем, что это прессованные древесные отходы. Они дольше горят, с ними процесс приготовления пищи в угольном барбекю более щадящий, подходит для обработки продуктов, требующих времени.
